Pubblicati da Fabio

Milano Sake Festival 2017

Anche quest’anno saremo presenti al Milano Sake Festival con i nostri sake ENTER.Sake e HEAVENSAKE! Potrete degustare tutto il range dei prodotti ENTER.Sake compreso il nuovo arrivato ENTER.Sake GOLD Junmai Daiginjo prodotto dalla kura Sekiya brewery della prefettura di AICHI. HEAVENSAKE Presenterà i loro JUNMAI GINJO e JUNMAIDAIGINJO prodotti in  collaborazione con il famoso master […]

ENTER.Sake Aperitivo @ Pastificio San Lorenzo 7 Luglio 2017 

Vi aspettiamo Venerdì 7 Luglio 2017 al Ristorante Pastificio San Lorenzo a Roma per ENTER.Sake Aperitivo speciale con l’abbinamento dei sake ENTER.Sake con la partecipazione del creatore e curatore della collection il musicista e dj Richie Hawtin. Prezzo: 15€ Aperitivo e Sake abbinato Per info e prenotazioni 06/97273519 o pastificiosanlotenzo@pastificiocerere.it ATTENZIONE POSTI LIMITATI

Parliamo delle nostre cantine: SEKIYA BREWERY CO., Ltd.

La SEKIYA BREWERY è stata fondata nel 1864 a Okumikawa nella prefettura di AICHI, in questa cantina viene prodotto sake di categoria “Premium ” in maniera artigianale partendo dal processo di raffinazione del riso ( solitamente in altra cantine il riso viene acquistato già raffinato) in modo da potere avere un controllo più diretto sulla […]

ENTER.Sake @ Milano Food Week 6 e 7 Maggio

Il sake è una bevanda alcolica tradizionale giapponese, ottenuta da un processo di fermentazione del riso in acqua con microorganismi chiamati Koji-kin (una muffa) e Kobo (lievito del Sake). Per la preparazione viene utilizzato un riso particolarmente raffinato. Il sake, chiamato anche “vino di riso“, non è classificabile né tra i distillati né tantomeno tra […]

Il Sake a BORGO INDIE 6/05

Il Sake – Degustazione guidata da Fabio Caltagirone (Sabato 6 maggio ore 17.00) Ecco, guarda come brontolano [i serbatoi di sake durante la fermentazione]. Il sake vive. Anche il sake, come noi esseri umani, non diventa un sake buono se non lo curi. Il sake vive.. bisogna curarlo sempre. Bisogna conoscere il carattere del lievito […]