CHI SIAMO

MilanoSake nasce nel 2014 come blog per la diffusione della cultura del sake in Italia, successivamente inizia a distribuire sake cominciando con 4 prodotti di 3 cantine diverse attraverso il progetto ENTER.Sake del DJ Richie Hawtin. La scelta è proprio quella di lavorare prodotti di altissima qualità che senza l’impegno e la passione di ENTER.Sake e MilanoSake, non sarebbero potuti arrivare a noi vista la dimensione ridotta delle cantine e l’artigianalità dei produttori.
Successivamente viene inserito un altro prodotto collegato alla musica, Phoenix Sake della cantina Tatenokawa prodotto dalla band Phoenix e dedicato alla figura del guru del sake Toshido Kuroda.
Da qui il via alla selezione di produzioni di qualità che mantenessero fede alla tradizione giapponese e di cantine che avessero una storia da raccontarci.
Per esempio Tedorigawa (protagonista del documentario The Birth of Sake) e Tatenokawa fanno parte della così detta Young Generation data la loro giovane età e la loro visione che cerca di innestare nella tradizione uno sguardo verso il futuro, lo possiamo ritrovare non tanto nello sconvolgimento della tecnica di produzione ma nel sapore più contemporaneo.
Un altro esempio tra le tante cantine presenti in catalogo, è Gozenshu, una brewery alla quale Milano Sake è molto affezionato, ha una Toji donna che ha portato molta innovazione ri-inserendo, per esempio, tecniche medievali nella catena produttiva ed è stata protagonista tra i player nazionali nella riscoperta del riso Omachi.
Per MilanoSake il 2020 rappresenta l’espansione del catalogo, l’inserimento di molti altri prodotti che abbiamo potuto selezionare direttamente sul campo con uno sguardo particolare anche ai distillati.