CHI SIAMO

MilanoSake nasce nel 2014 come blog per la diffusione della cultura del sake in Italia, iniziando a distribuire Sake con quattro prodotti di tre cantine diverse attraverso il progetto ENTER.Sake del DJ Richie Hawtin. La finalità è quella di ottenere prodotti di altissima qualità, che senza l’impegno e la passione di ENTER.Sake e MilanoSake, non sarebbero potuti arrivare a noi vista la dimensione ridotta delle cantine e l’artigianalità dei produttori giapponesi.

Successivamente viene inserito un altro prodotto collegato alla musica, Phoenix Sake della cantina Tatenokawa, prodotto dalla Band Phoenix e dedicato alla figura del Guru del Sake Toshido Kuroda.

Da qui il via alla selezione di produzioni di qualità che mantenessero fede alla tradizione giapponese e di cantine che avessero una storia da raccontarci.

Per esempio Tedorigawa, protagonista del documentario “The Birth of Sake” e Tatenokawa, fanno parte della così detta Young Generation. Data la loro giovane età e la loro visione, cercano di innestare nella tradizione uno sguardo verso il futuro, che possiamo ritrovare non tanto nello sconvolgimento della tecnica di produzione ma nel sapore sempre più contemporaneo.

Un altro esempio tra le tante cantine presenti in catalogo è Gozenshu: una Brewery alla quale MilanoSake è molto affezionato. Maiko Tsuji, una delle pochissime donne Toji di tutto il Giappone – se ne contano circa sette su oltre 1500 cantine – ha portato una grande innovazione, re-inserendo come per esempio alcune tecniche medievali nella catena produttiva,  è stata inoltre protagonista tra i player nazionali nella riscoperta del riso Omachi.

Per MilanoSake il 2020 rappresenta l’espansione del catalogo, l’inserimento di molti altri prodotti che abbiamo potuto selezionare direttamente sul campo con uno sguardo particolare anche ai distillati e non solo. 

In un mondo ormai sempre più industrializzato, globalizzato e conformista, MilanoSake pone un’attenzione particolare alla qualità, all’artigianalità e alla sostenibilità dei propri prodotti.

MilanoSake significa cura e supporto al cliente B2B e B2C.

Il team di MilanoSake è composto da Sake Professionals che hanno ottenuto certificazioni dai più importanti enti riconosciuti a livelli internazionale come WSET e SSi. 

I nostri servizi: 

– Ho.Re.Ca: Ampia selezione di prodotti, rapida gestione sia degli ordini misti che a cartone;

– Shop Online:  Ampia selezione di prodotti da poter ordinare direttamente da casa o ovunque ci si trovi;

– Formazione: Organizzazione di degustazioni e formazione sommelier;

– Consulenza Staff: Formazione dello staff sala e cucina per il servizio del Sake, Shochu, Awamori ecc. Insegniamo come abbinare al meglio il Sake ai tuoi piatti, seguendoti passo per passo nella creazione della lista di bevande del tuo locale.