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KASUMITSURU
KIMOTO

32,90

Vincitore di medaglie d’oro e platino dal 2015 al 2019

  • TIPOLOGIA Junmai Kimoto
  • CANTINA Kasumi Tsuru
  • PREFETTURA Hyogo
  • TIPO DI RISO Hyogo Gohyakumangoku
  • SEIMAI BUAI Koji/63%, Kake/68%
  • GRADAZIONE ALCOLICA 15%
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°, 20°, 40°, 50°
  • SMV +4
  • ACIDITA’ 1,7
  • AMINO 1,5
  • BOTTIGLIA 720 ml

Sake dal profumo delicato e dal gusto ricco di umami grazie all’utilizzo della tecnica Kimoto si sviluppa una una leggera e piacevole acidità. Vincitore della medaglia d’oro nel 2015 e 2016 al “National Sake Award” e sempre oro nella sezione Junmai di KURA MASTER nel 2018 e Platinum nella sezione Junmai al “London sake Challenge “nel 2019.

Fondata nel 1725, Kasumi Tsuru è una delle cantine più particolari del Giappone, produce solo con antichi metodi Kimoto e Yamahai. Matsumoto San crea acido lattico al 100% naturale a mano, un processo che richiede molto tempo ma che dona al sake profondità e ricchi sapori di umami. Questi motodi producono una complessità che nessuna tecnologia moderna può eguagliare, creando una linea di sake premium davvero unici.
La loro filosofia è “quality first, community first, and cordiality first.”

Esaurito

Additional Information
Peso 1 kg
Formato della bottiglia

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