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La casa di produzione Fujioka

Durante la nostra visita a Kyoto oltre alla casa di produzione Matsumoto, ci siamo recati a visitare la Kura di Masaaki Fujioka, che produce per ENTER.Sake il Junmai Sookuu. Fujioka Shuzo è una casa di produzione incredibilmente piccola, il predecessore di Masaaki-san aveva una casa...

La casa di produzione Matsumoto a Kyoto!

Durante la nostra visita a Kyoto, abbiamo avuto il piacere di visitare due delle case di produzione su cui ENTER.Sake fa affidamento due dei suoi prodotti. La prima in ordine di visita è la kura Matsumoto, ormai una vera e propria istituzione nella zona. Ad accoglierci c'è...

Nuova rubrica: Ricette con il sake – Tiramisake

Tiramisake Il Tiramisake nasce da una semplice intuizione: l'unione tra l'amore per uno dei più golosi dessert al cucchiaio unita ad un prodotto intrigante come il sake. Di seguito trovate la ricetta nei minimi dettagli che potete adattare come meglio credete, nel mio caso ho utilizzato un kimoto junmai leggermente...

Le principali temperature di servizio del Sake

A QUALI TEMPERATURE SI SERVE IL SAKE? Ogni Sake può essere degustato in modalità differenti. Solitamente il Sake di alta qualità, come il Ginjo o Daiginjo, viene consumato fresco. I Sake più acidi vengono spesso serviti a temperatura più gradevole o leggermente riscaldati. Le principali temperature a cui...

Pasta B introduce il Sake!

Ciao a tutti! Avete mai assaggiato la cucina singaporiana? Se la risposta è NO, allora potete rimediare facilmente presso Pasta B, in via Hoepli. Questo ristorante di (relativa) recente apertura propone una cucina fortemente contaminata dalla cultura italiana, cinese e giapponese, con un risultato eccellente. Ieri abbiamo avuto...

Ritorna il corso di Sake Sommelier Certificato SSA a Milano!

Buongiorno a tutti! Questo è un momento felice per tutti gli amanti del Sake nella nostra città. Torna, dopo l'esperienza di Marzo 2014 presso il ristorante Zero, il Corso di Sake Sommelier Certificato a Milano. L'esame presso la SSA Italiana (Sake Sommelier Association) permette di diventare Sake...

Expo e Sake: un sodalizio vincente?

Buonasera sakelovers! Oggi vogliamo parlarvi di come l'Expo di Milano abbia contribuito a diffondere il Sake nella nostra città. L'esposizione universale di Milano si è ormai conclusa, e chiunque in questi 6 mesi vi abbia preso parte ha potuto tastare con mano come il padiglione del...

3 cose da considerare quando si acquista il Sake

Quando si decide di di acquistare una bottiglia di Sake soprattutto le prime volte ci si può sentire un pò confusi dalla grande varietà che si si prospetta e scegliere potrebbe sembrare difficile ma non temete! basta considerare questi 3 fattori: Aroma Fruttato (Più o meno fruttato al...

Milanosake.it & Myo Japanese Cuisine presentano: Myo Sake Night 8/11/15

Buonasera a tutti Sakelovers! Oggi vogliamo segnalarvi una serata che stiamo organizzando a Lecco presso il ristorante Myo Japanese Cuisine: La Myo Sake Night, che si terrà il giorno 8 Novembre. Durante la serata sarà possibile assaggiare la cucina di questo fantastico ristorante, abbinata a una...

SAKESOUND @ Un Posto A Milano

Cari Sakelovers, oggi dedichiamo un nostro post all’evento del 28 ottobre che concluderà il progetto durato sei mesi dell’associazione Peace Kitchen, presso Un Posto A Milano: SAKESOUND. L’evento consisterà in “un percorso esperienziale” per gustare tre Sake della casa Gekkeikan, una delle più importanti di tutto...

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